Как отличить настоящий сыр от подделки

При выборе сыра в магазине, несмотря на огромное разнообразие, важно знать, как проверить, хороший ли это сырный продукт или суррогат, и не нарваться на подделку.

Вот несколько простых правил, которые помогут вам выбрать настоящий и вкусный сыр:

• Стоимость. Качественный сыр не может быть дешевым, учитывая количество молока, необходимого для его производства. Низкая стоимость должна вас насторожить.
• Цвет. Сыр должен иметь равномерный цвет без пятен, за исключением отдельных сортов.
• Запах. Сыр должен иметь приятный аромат молока или специфический аромат для выдержанных сортов. Отсутствие запаха или резкий неприятный аромат могут указывать на фальсификацию или недозрелость. Опять же, за исключением отдельных сортов.
• Вкус. Сыр должен иметь приятный вкус. Если есть возможность дегустации сыра – воспользуйтесь ей. Эта характеристика уникальна для каждого человека, но общие оттенки вкуса для отдельного сорта должны отчётливо читаться в каждом ломтике.
• Состав. Внимательно читайте состав сыра. Избегайте сыров с заменителями молочного жира, растительными жирами и другими добавками. Чем натуральнее состав, тем выше вероятность, что ваши ожидания будут оправданы.

Нюансы:

• «Глазки» полутвёрдого сыра должны быть равномерно распределены по всей массе. 
• Цвет полутвёрдого сыра должен быть равномерным и желтым или кремовым. 
• Консистенция полутвёрдого сыра должна быть эластичной, без трещин и рыхлостей. 
• Также обратите внимание на упаковку и форму сыра. Упаковка должна быть целой, без дефектов, а форма сыра должна быть правильной, с прямыми четкими очертаниями. Рекомендуется выбирать сыр в вакуумной упаковке от производителя, чтобы гарантировать свежесть и сохранность продукта.
• Обратите внимание на такую информацию о продукте на упаковке, как состав, вес, срок годности и условия хранения. 
• При выборе полутвёрдого сыра в магазине следуйте этим рекомендациям, чтобы насладиться качественным и вкусным продуктом. 

  Приятных вам покупок и гастрономического наслаждения!